“السوبيا” مشروب حجازي بامتياز.. اعرف فوائده في رمضان

يعد مشروب “السوبيا” أحد أشهر المشروبات الرمضانية التي يحرص عليها السعوديون، خاصة في مكة المكرمة والمدينة المنورة وجدة في شهر رمضان، فهو الأول بلا منازع ومكانته بارزة في مائدة الإفطار، لما له من نكهة خاصة، ويتزود الجميع منه بكميات كبيرة.
وتصنع السوبيا التي توصف بأنها مشروب حجازي بامتياز قبل أن تنتشر في أماكن أخرى من الشعير، أو الخبز الناشف، أو الشوفان، أو الزبيب أو التمر الهندي، وتضاف لها بعد تصفيتها مقادير محددة ومتناسبة من السكر، وحب الهيل، والقرفة، علاوة على مواد ملونة.
ويعرف شراب السوبيا من لونه، فاللون الأبيض للمصنوع من الشعير والأحمر هو الذي أضيفت إليه صبغة ملونة، وعادة ما يكون الزبيب هو المادة الأساسية في تركيبته، أما اللون البني فمضاف إليه التمر الهندي فيما ينصح بتناول السوبيا خلال يومين أو ثلاثة لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك.

نشاط فوري

وللسوبيا العديد من الفوائد الصحية وغنية بالعناصرالغذائية، كما تمنح النشاط في الجسم بمجرد تناولها، وبعد استعادة الجسم نسبة كبيرة من السوائل التى يفقدها خلال الصيام.
وتحتوى السوبيا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهو مشروب أبيض اللون، يُصنع من الشعير مع الخبز الجاف أو الشوفان، ويضاف إليه السكر وجوز الهند والحليب، ويقدم باردًا.- تقلل من الشعور بالعطش في أثناء الصيام.
– تسهم في تقوية الجهاز المناعى نظرًا إلى احتوائها على فيتامين (هـ).
– تُعد ملينًا طبيعيًا، لذلك فهي مفيدة لمن يعانون الإمساك أو مشكلات القولون.
– تساعد فى عملية الهضم.
– تقلل من مستويات الكوليسترول الضار فى الجسم.
– تنشط عمل الغدة الدرقية نظرًا إلى احتوائها على فيتامين (أ).

زيادة الوزن

ينصح العديد من خبراء التغذية بعدم الإفراط بتناول مشروب السوبيا، فإلى جانب الفوائد العديدة لها، لكن لها أضرار حال الإفراط في تناولها، أهمها زيادة الوزن نظرًا إلى احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
كما قد يؤدى الإفراط فيها أيضًا إلى الإسهال والشعور بآلام فى المعدة.وتشهد فترة ما بين العصر والمغرب ذروة الإقبال على بسطات السوبيا التي تُعبأ في أكياس بلاستيكية بقيمة 10 ريالات للكيس.
وتشير بعض الدراسات إلى قدرة السوبيا المعدة من الشعير على تخفيض كلسترول الدم، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الذائبة التي تعمل على حجز أملاح الصفراء.
في حين يفتقر هذا النوع لبروتين “جليتين” الذي يمكن أن يوجد في سوبيا الخبز الجاف.

رواد السوبيا

وأصبح لصناعة “السوبيا” في جدة روادها، بفضل خبراتهم ومهاراتهم التي اكتسبوها وتوارثوها جيلًا بعد جيل، بمجرد ما ترى أسماء هذه العوائل تنجذب لشراء “السوبيا” دون تردد وسط مزيج من الذكريات والحنين للماضي الجميل الذي يحمل عادات شهر رمضان المبارك خاصة في جدة التاريخية.
وتشهد حركة البيع والشراء في بسطات ومحال بيع السوبيا إقبالًا كبيرًا في شهر رمضان المبارك، ويقول البائعون إن فترة ما بين العصر والمغرب تشهد ذروة الإقبال على شراء السوبيا.
وأشاروا إلى أن بيع السوبيا في شهر رمضان يشكل مصدر دخل إضافي لهم، بفضل تزايد الطلب عليه.