الفول والتميس الأكثر رواجًا على مائدة رمضان في منطقة مكة المكرمة

يتربع الفول والتميس على قائمة المأكولات ذات الرواج الكبير على مائدة أهل منطقة مكة المكرمة، حيث ترتفع أصوات الباعة في مطاعمهم “إن فاتك الفول ماني مسؤول” ومشروب السوبيا
عرف التميس والفول في المنطقة الغربية من المملكة العربية السعودية المعروفة بمنطقة الحجاز قديما والتي تعرف إدارياً بمنطقة مكة المكرمة وخاصة في مدينتي جدة ومكة المكرمة فقط ثم نقل لجميع مناطق ومحافظات ومراكز وهجر المملكة فلا تجد مدينة أو محافظة أو مركزا أو هجرة في أنحاء بلادنا إلا وبها مخبز التميس وبجواره الفوال.

والتميس عبارة عن خبز كبير الحجم يصنع من عجين البيلوك الأبيض وبعضه من البرو يأخذ أشكالا عديدة وظهر في السنوات الأخيرة أصناف جديدة من خبز التميس، أما الفول فهو حب وطني يزرع في بعض المناطق الزراعية ومنه ما يستورد من أستراليا ودول عربية وأوروبية أخرى ويعمل في أوان تسمى الجرة لها شكل مخروطي و ظهر للفول في السنوات الأخيرة أنواع متعددة لم تكن معروفة قديمًا.

وتأتي الصيادية والمنتو واليغمش والبليلة في مقدمة موائد المنطقة، في وجبة الإفطار، والكبدة بوصفها وجبة غذائية شعبية عرفها أهالي المنطقة منذ عقود قديمة.
واشتهرت محافظة الطائف بصفة خاصة بأكلة السويق التي تتكون من الشعير، والمعقل، وتعتمد في تحضيرها على البر والرز ويوضع عليهما السمن واللبن.