أبرزها الكبسة والحنيذ.. أشهر أطباق مطاعم جدة الشعبية

تعد المطاعم الشعبية بجدة من الوجهات التي يقبل عليها العديد من الزوار من داخل المملكة والسائحين من مختلف دول العالم، الذين يتوافدون على المحافظة طوال العام، ضمن جولاتهم السياحية التي تكتمل بتجربة أصناف وأطباق مختلفة من الأطعمة.

وتركز معظم المطاعم الشعبية في تصاميم ديكوراتها الخارجية والداخلية على نماذج مستوحاة من التراث الوطني، الذي يمثل عددًا من مناطق المملكة المختلفة، ما يسهم في إقبال السائحين عليها للتعرف على تفاصيل ومكونات ما تنفرد به المطاعم من مأكولات ومشروبات شعبية.

إقبال على الكبسة والحنيذ

تبرز “الكبسة” باللحم أو الدجاج ضمن قائمة الأطعمة المرغوبة في معظم المطاعم، إلى جانب “السليق” بما يتضمنه من مكونات الحليب والسمن، التي تجعل منه تجربة فريدة، وأيضًا “الحنيذ” الذي يجهز داخل التنور وتضاف إليه أعواد المرخ لتكسبه نكهة مميزة، وكذلك طبق الصيادية الذي يدخل السمك والأرز في إعداده، إذ تشكل أهم المأكولات الشعبية التي تلقى شهرة واسعة بين الزوار والسائحين.

وتعد “العريكة” من الأكلات الإضافية التي تضاف للأطباق الرئيسية بمذاقها الحلو مع العسل والتمر، و”العصيد” التي تتكون من دقيق القمح المصبوخ وتقدم مع المرق واللحم، و”الجريش” الذي يضاف إليه اللبن في بعض الأحيان ، و”خبز التنور” الذي يعد اختيارًا مفضلًا لأغلب الزبائن خاصة مع “المقلقل” و”الكبدة”، والإيدامات بأنواعها المختلفة “المشكل” و”الخضار” التي يتصدرها إيدام “الملوخية” الذي يصنف من الأطباق الشعبية وتلقى رواجًا بين رواد المطاعم.